8月12日，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會發(fā)出“堅決制止餐飲浪費”的倡議書，從加強(qiáng)行業(yè)自律、傳承勤儉節(jié)約美德、引導(dǎo)文明消費、創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式、堅持誠信守法經(jīng)營及營造良好氛圍等方面發(fā)出倡議，制止餐飲浪費，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

倡議書提倡各餐飲企業(yè)在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費”“適量點餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫，引導(dǎo)廣大消費者樹立科學(xué)飲食理念。此外，省餐飲協(xié)會還倡議各餐飲企業(yè)倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)方式;科學(xué)合理設(shè)計宴會菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量;倡導(dǎo)“光盤行動”;帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)等。

鄭州市知名餐飲品牌二合館董事長、中國烹飪大師李志順認(rèn)為，分餐制更加衛(wèi)生，在疫情期間多次被業(yè)界倡導(dǎo);另外，分餐制還有個優(yōu)點就是按量做菜、杜絕浪費，“一人一份”，每個人都能做到“光盤”。

省餐飲協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，各地餐飲行業(yè)協(xié)會引領(lǐng)綠色餐飲發(fā)展方向，打造節(jié)約型餐飲，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，深入開展“光盤行動”，引導(dǎo)企業(yè)采取有效措施，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務(wù)。(記者 趙振杰)