“我有一段時(shí)間心里邊兒特別難受，不過也就那么一下吧，我也就無所謂了。因?yàn)椋@就是成長(zhǎng)，只是成長(zhǎng)的煩惱，我覺得很好。”

自從《中餐廳3》開播，黃曉明就成為眾矢之的，在最新一期的節(jié)目中，店員們甚至親自吐槽：“最怕店長(zhǎng)有想法。”9月29日，黃曉明接受包括《一線》在內(nèi)的多家媒體的微信群訪，對(duì)《中餐廳》的爭(zhēng)議做了最坦誠(chéng)的回應(yīng)。

他表示，自己是盡心盡力當(dāng)這個(gè)店長(zhǎng)，根據(jù)自己的觀察和判斷做決定，希望能夠讓所有的顧客滿意，“不能給我們中國(guó)餐廳丟人”。但他也承認(rèn)，“我不是天生的管理者”，面臨著KPI和想讓員工休息好的雙重壓力，自己其實(shí)有點(diǎn)心有余而力不足,“。

黃曉明還感嘆，與第二季相比，這一季節(jié)目組給嘉賓們?cè)O(shè)置了更難的任務(wù)、更多的障礙。而21天的錄制，最后呈現(xiàn)在節(jié)目中的只有24小時(shí)，包括自己因?yàn)椴荒芗皶r(shí)上菜而挨桌道歉等畫面都沒有傳遞給觀眾，造成了很多誤解。此外，累得角膜炎復(fù)發(fā)，只能全程戴著墨鏡，又被認(rèn)為是“裝酷”，自己也很無奈。

另一方面，權(quán)力越大責(zé)任越大，一旦經(jīng)營(yíng)出了任何問題，店長(zhǎng)第一個(gè)被責(zé)任，有一些網(wǎng)友戲稱他是“背鍋王”。

對(duì)此，黃曉明稱他并不覺得委屈：“一個(gè)人努力做事的過程中，勢(shì)必會(huì)碰到很多的挫折、失敗、誤解、嘲笑……這都不重要，不斷地去修正學(xué)習(xí)，這才是最重要的。”“不過我的心意是好的，這個(gè)我相信大家都會(huì)明白。”

但黃曉明也笑稱，這一季的《中餐廳》是他這輩子最難忘的事情之一，“這個(gè)過程真的是過山車一樣的跌宕起伏”，面對(duì)撲面而來的非議，他甚至一度不敢出門、不敢上網(wǎng)。他自嘲：“我就老老實(shí)實(shí)當(dāng)個(gè)演員吧，就別開飯店了，實(shí)在是太辛苦了。”

問：節(jié)目播出后，遭遇網(wǎng)上這些劈天蓋地的批評(píng)，有沒有回過頭看，自己有些地方確實(shí)有點(diǎn)好笑?

黃曉明：我也覺得自己挺好笑的，看到節(jié)目的時(shí)候我也是覺得原來當(dāng)時(shí)我還這么說過話。因?yàn)槲乙膊皇翘焐墓芾碚?，我只是個(gè)演員而已，讓我真的去做管理，還是需要成長(zhǎng)的空間的。面對(duì)著雙重壓力，一是大家會(huì)覺得很辛苦很累，我想讓大家休息好;二是又得必須完成KPI，但是前提是一分錢都沒有。

可是這個(gè)事情是必須要完成的，當(dāng)著外國(guó)市長(zhǎng)的面兒夸下了?？冢荒芙o我們中國(guó)餐廳丟人啊。中間一度都覺得太難了，想放棄了。幸虧我當(dāng)時(shí)拿了18個(gè)箱子的東西過來，能夠解決一些問題。

問：你是真的帶了18件行李箱過去嗎?提前準(zhǔn)備了什么?

黃曉明：我真的帶了18件行李，大部分都是禮物，包括京劇的戲服，就是一些中國(guó)風(fēng)的禮物。還有我之前在江城扶貧的時(shí)候的一些蜂蜜、茶葉……這樣的產(chǎn)品。我還背了一個(gè)煎餅機(jī)，現(xiàn)在想想，在一分錢不給的情況下，幸虧帶著那些煎餅機(jī)和面粉才能拿到第一筆200歐的錢。

問：曉明哥，你的英語在節(jié)目里面很好，去節(jié)目前有專門練過嗎?

黃曉明：我很久很久沒有練英文了，已經(jīng)退步了。相比第一季的時(shí)候，我已經(jīng)很久沒有說了，我發(fā)現(xiàn)英文就是你說說就會(huì)好，不說就會(huì)退步，(現(xiàn)在)只勉強(qiáng)夠用吧。

問：節(jié)目中看到你角膜炎復(fù)發(fā)，嚴(yán)重嗎?現(xiàn)在怎么樣了?好沒好?

黃曉明：角膜炎是因?yàn)樘哿?，?shí)話實(shí)說。就是因?yàn)槲颐刻煸缟掀鸬煤茉?，睡得很少，幾乎采?gòu)都是我去，再加上那邊很熱，出汗，還流到眼睛里，我就老拿手去搓那個(gè)眼睛，搓著搓著就給搓發(fā)炎了，我就有點(diǎn)兒……不好意思，眼睛腫的太難看，只能戴著墨鏡。節(jié)目請(qǐng)了一個(gè)醫(yī)生給我，滴了兩天的眼藥水兒，就好了。因?yàn)橹把劢Y(jié)膜和眼角膜被燒傷過，從那之后我就眼睛不太好，特別怕光，遇到刺激就特別容易癢。

問：第二季和第三季最大的不同是什么?

黃曉明：第二季更容易些，沒有壓力，顧客都是預(yù)定的，每天都是滿的，就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。第三季就是很多很多的問題，我估計(jì)節(jié)目組就是總結(jié)了第二期一些太“平”了的東西，放到第三期當(dāng)中，讓第三期的問題、矛盾和阻礙更多了。

有一次楊紫看到大家那么辛苦，說，我怎么覺得第一期第二期不辛苦呀。我跟王俊凱都笑笑說，你看到的是剪輯出來的，其實(shí)很多東西都沒呈現(xiàn)。我們做了21天的節(jié)目，呈現(xiàn)出來的只有24個(gè)小時(shí)，但是節(jié)目組總是會(huì)挑重點(diǎn)去剪吧，不會(huì)把每一樣細(xì)節(jié)都呈現(xiàn)出來。

那天顧客們等了有一個(gè)多小時(shí)，幾乎每桌都是，我確確實(shí)實(shí)的挨個(gè)桌道歉，(道歉了)整個(gè)一中午大概，這個(gè)鏡頭里沒呈現(xiàn)出來的。所以后來下午開會(huì)的時(shí)候，我就稍微有點(diǎn)急了。

問：那曉明哥會(huì)覺得自己在節(jié)目里背鍋了么?

黃曉明：背鍋這事兒，我不覺得委屈。因?yàn)槲矣X得一個(gè)人努力做事的過程中，勢(shì)必會(huì)碰到很多的挫折、失敗、誤解、嘲笑……這都不重要，不斷地去修正學(xué)習(xí)，這才是最重要的。

不過我的心意是好的，這個(gè)我相信大家都會(huì)明白。我也可以在節(jié)目里看到很多我自己的問題，我覺得都是好事兒，它可以讓我以后變得更好。我相信這一季的《中餐廳》也是我這輩子最難忘的事情之一吧，這個(gè)過程真的是過山車一樣的跌宕起伏。

問：你在節(jié)目里說自己是“聰明的傻子”，有什么具體的故事么?

黃曉明：站在不同的人的觀點(diǎn)上，每個(gè)人都不會(huì)覺得自己有問題。但是客觀地看，每個(gè)人都有可取的地方，也有不可取的地方。所以，尤其是在后面碰到很多矛盾和問題的時(shí)候，我都是采取不爭(zhēng)(的方式)，這是我爸爸教給我的，先想三分鐘，可能這個(gè)事情也就過去了，所以很多時(shí)候大家說的事我也就笑笑而已。

問：經(jīng)過網(wǎng)友的這一波討論，對(duì)你后來工作、生活中和別人溝通、交流有影響嗎?

黃曉明：有一點(diǎn)影響，我有一段時(shí)間心里邊兒特別難受，不過也就那么一下吧，我也就無所謂了。因?yàn)?，這就是成長(zhǎng)，只是成長(zhǎng)的煩惱，我覺得很好。我其實(shí)很謝謝大家能夠給我提一些意見，讓我從不同的角度看待不同的我，給我提個(gè)醒啊。我就老老實(shí)實(shí)當(dāng)個(gè)演員吧，就別開飯店了，實(shí)在是太辛苦了(笑)。