餐廳內(nèi)張貼著推廣使用公筷公勺的公益廣告。 記者崔引攝

“用餐間距一米五、咳嗽噴嚏要捂口、公筷公勺配備好、野味生食拒接受”，這是張貼在東部新城不少餐廳內(nèi)由鄞州區(qū)餐飲與烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布的餐廳堂食行為指南。昨日中午，當(dāng)記者走訪位于文化廣場的部分餐飲店時，一進(jìn)門就被這些公共標(biāo)語吸引住了眼球。

雖然春節(jié)假期已經(jīng)過去，市民們外出用餐的熱情仍然不減，那么餐廳有沒有如這份《行為指南》所要求的，配備公筷公勺呢？顧客們的使用情況又如何？

每張餐桌上均配有公筷公勺

走在文化廣場，可以看到除了高高掛起的大紅燈籠外，新增了不少藍(lán)白相間的倡導(dǎo)使用公筷公勺、拒絕浪費(fèi)、提議“光盤行動”的道旗，道旗上還印制了一副公筷和一只公勺。

雖然是工作日，天還下著雨，但絲毫不影響老牌寧波菜館——阿毛飯店的生意。11點(diǎn)半，店內(nèi)的入座率已經(jīng)超過一半，一樓的餐桌以4人桌為主，也有6人-8人的圓桌，每一張桌子上都配有一副公筷和一只公勺。二樓有16個包廂，以8人-10人的圓桌為主。

“公司團(tuán)建、家庭聚餐都有，在上菜前我們都會配備公筷公勺。不過說實(shí)話，家庭聚餐的客人用得不多?？傮w來說，樓下的公筷公勺使用率會比樓上高一些。”餐廳培訓(xùn)師高強(qiáng)告訴記者。

和私筷一樣，餐廳對于公筷公勺的消毒每天會進(jìn)行兩次，上下午各一次，以保證衛(wèi)生。

專門設(shè)置了公筷公勺自取區(qū)

隨后，記者又走訪了附近的西北樓餐廳。作為寧波的網(wǎng)紅餐廳，這里的顧客非常多。

餐廳根據(jù)要求，張貼了各式各樣的推廣使用公筷公勺的公益廣告，譬如由市文明辦、市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局等聯(lián)合下發(fā)的《寧波市“文明用餐引導(dǎo)員”服務(wù)八條》，分別從餐前、餐中、餐后三方面宣傳文明用餐習(xí)慣的養(yǎng)成。

餐廳工作人員告訴記者，在顧客用餐前，他們會在每張餐桌上擺放一副公筷公勺，以便顧客使用。

“我們還分別在一樓和二樓的多個區(qū)域內(nèi)，專門設(shè)置了公筷公勺自取區(qū)，只要顧客有需要，都可以就近取到。”該工作人員表示。

此外，文化廣場的其余餐廳內(nèi)，也絕大多數(shù)配備了公筷公勺，在公益廣告的宣傳上也基本到位，只是顧客的使用率，仍然有待提高。

寧波晚報記者 朱琳

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