選購一款適合家庭使用的烤箱,不僅能保證食物的新鮮和衛(wèi)生,而且可以培養(yǎng)興趣愛好,讓“菜鳥”變成大廚。如何科學(xué)選購烤箱?上海市松江區(qū)消保委給出如下建議。

根據(jù)使用頻率確定類型

目前市面上的電烤箱種類較多,通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說,選用控溫定時型已經(jīng)足夠,因為此類型的功能較齊全,性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物,經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭,則可以選用檔次較高的三控自動型,此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說,普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。需要注重的是,雖然此類型產(chǎn)品價格較便宜,但由于溫度和時間都是手動控制,需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。

根據(jù)食物分量選擇容量

烤箱的容量一般是從9升到34升不等,所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤面包之類,9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對,自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。但要注意的是,電烤箱并不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快,熱能損耗少,反而會比較省電。

根據(jù)“內(nèi)外”細(xì)節(jié)察看品質(zhì)

一臺好的電烤箱,首先外觀應(yīng)該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開,因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松,防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外,烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是重點考慮的因素。

除了上述三點,隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全,是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時需要考慮的問題。

烤箱雖然使用方便,但在日常生活中還有很多使用注意事項。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)生活頻道整理了幾點,一起來了解下吧。

平時外賣或者是甜點里附贈的一些塑料餐具,還有包裝塑料袋等,不要直接隨食物一起放入烤箱,因為塑料不耐高溫,直接放進去會對烤箱造成傷害。

第一次使用烤箱之前,可提前將烤箱內(nèi)部預(yù)熱一遍,然后拿干凈的抹布擦去烤箱里浮現(xiàn)出的一層油。有些新買回來的烤箱內(nèi)會有異味,可以利用這種方法清除。

烘烤食物時,不能將食物靠烤箱上面或下面太近,否則有些食物體積過大,很有可能會觸碰到烤箱內(nèi)的燈管,導(dǎo)致食物烤焦。

另外,在烘焙食物時,一定要注意烤箱溫度方面的變化,防止被燙傷。(王璐瑤)