誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。節(jié)約糧食，是人們共同的認知。近日，山東省糧食行業(yè)協(xié)會發(fā)文呼吁：“不要再用面粉洗食材了。即使我們目前不缺糧食，并不意味著不需要節(jié)約糧食。”

近年來，用面粉洗菜、洗水果等“生活小竅門”在網絡流傳，仿佛成為了一種時尚。“加面粉更容易把皺褶中的臟污洗出來”……不少美食博主在發(fā)布的短視頻中也會用面粉來洗食材，似乎只有用面粉洗才更干凈。

文章稱，用面粉洗是否更干凈，無從考證，但博主們的粉絲群體異常龐大，群起效仿，勢必造成糧食的大量浪費。

對此現(xiàn)象，不少網友也認為，這種行為太浪費糧食了。有些人可能對這種“浪費”不以為意，認為不值一提。然而，小小的浪費加起來，數(shù)字是十分驚人的。有網友算過一筆賬，假設一個人每天洗菜浪費3克面粉，按5000萬人如此洗菜計算，一天就浪費30萬斤面粉。且對于城市居民，政府還要多處理下水道垃圾，同時浪費大量人力、物力、財力，既不低碳，也不環(huán)保。如果有更多的人這樣洗菜，浪費程度更是難以想象。

山東省糧食行業(yè)協(xié)會工程師湯洪芳呼吁，不但自己和家人要做到不用面粉洗菜，還要帶動周圍的人做到，見到浪費糧食的現(xiàn)象，要勇敢喊“不”，糧企的職工要行動起來，全社會都要行動起來，向這種現(xiàn)象“宣戰(zhàn)”。

黨的十八大以來，黨中央多次就制止餐飲浪費行為作出重要批示，要求“厲行節(jié)約、反對浪費”。近兩年中央經濟工作會議上，有關糧食的內容也多次被提及，《中華人民共和國反食品浪費法》已正式實施。

前不久，抖音、快手等直播平臺宣布將嚴懲“大胃王吃播浪費嚴重”的行為，并將客戶端搜索設置里的“吃播”“大胃王”等關鍵詞的檢索內容進行了“拒絕浪費，合理飲食”的提示，呼吁用戶珍惜糧食。

積極抓珍惜糧食、反對浪費，才能真正有底氣把住糧食安全主動權。突如其來的新冠肺炎疫情，使得糧食市場不確定性增加，百姓紛紛囤糧，這也印證了那句老話“糧食打進倉，莫忘災和荒”。

去年，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動方案》提出，做好輿論監(jiān)督，對糧食浪費行為進行曝光。禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚暴飲暴食等浪費行為的節(jié)目或者音視頻信息。

反浪費，可以挽回一部分不必要的損耗，更有助于國民培養(yǎng)節(jié)儉的精神。有網友表示，即使生活一天天好起來，也不能浪費一株一穗的糧食。“勤儉節(jié)約”始終是重要的傳統(tǒng)美德，也是一種正確的價值觀，我們不能僅僅將這種價值觀表現(xiàn)在口頭上，更應將其落實到行動中。(記者何曉)