隨著近期北京氣溫回升，北方蔬菜產(chǎn)量加大，運輸距離縮短、費用降低，蔬菜供應(yīng)能力不斷增強(qiáng)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的春菜也開始大量上市。

昨天(8日)上午8點半，新發(fā)地市場特菜交易大廳里交易繁忙，剛剛上市的香椿、春筍、蒲公英、薺菜、花生芽、手指胡蘿卜等各類春菜讓人眼花繚亂。北京青年報記者注意到，前幾天露地香椿的價格還在120元/斤，這幾天的價格已經(jīng)快速回落到了80元/斤。

據(jù)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽介紹，昨天新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的蔬菜加權(quán)平均價是4.14元/公斤，供應(yīng)量達(dá)到了2.1萬噸。3月6日早8點至3月7日早8點，新發(fā)地市場蔬菜水果等各類農(nóng)產(chǎn)品總上市量為3.865萬噸。其中，蔬菜上市量為2.1萬噸，果品上市量為0.99萬噸，基本保持穩(wěn)定。

氣溫回升給蔬菜的生長帶來了便利，各種春菜紛紛扎堆上市，除了市民較常見的韭菜、香椿、薺菜外，市場還有苦菜（曲麻菜）、婆婆丁、春筍、冰草等10多個品種的春菜。

張玉璽表示，為了滿足更多消費者對“春天第一口鮮味”的需求，新發(fā)地市場除了在北京市政府的大力支持下，免除了全品類蔬菜的入場費用，積極鼓勵廣大特菜商戶到產(chǎn)地調(diào)配貨源外，還安排專人為進(jìn)京車輛通過檢查站提供服務(wù)，同時也為他們準(zhǔn)備了充足的保鮮設(shè)施，保證上市春菜的新鮮度，保證廣大市民“菜籃子”“果盤子”供應(yīng)穩(wěn)定。

據(jù)市場統(tǒng)計，氣溫上升后，春菜價格普遍下行。比如露地香椿，上周價格還在120元/斤以上，目前已經(jīng)降到了80元/斤；春筍從上周17元/斤降到14元/斤；苦菜從上周30元/斤降到24元/斤；婆婆丁從上周120元/斤降到80元/斤；薺菜從上周15元/斤降到13元/斤。

特菜商戶黃東良介紹，以香椿為例，主產(chǎn)地在四川廣元，目前還沒有形成批量上市條件，只能空運進(jìn)京，所以價格較貴。等到山西、河北產(chǎn)香椿上市以后，價格會出現(xiàn)明顯回落，頭茬兒香椿的價格一般在10元/斤左右，二茬兒香椿的價格會低于10元/斤。根據(jù)商戶反饋的信息，預(yù)計本周末春筍將大批量上市，價格也將出現(xiàn)較為明顯的回落。

目前市場上市的薺菜分南北兩個產(chǎn)地。北京房山產(chǎn)薺菜較為便宜，批發(fā)價在5-6元/斤，價格較為實惠，適合大家嘗鮮。

張玉璽介紹，春節(jié)后蔬菜上市量呈現(xiàn)穩(wěn)步小幅增長、整體價格穩(wěn)步小幅下降的趨勢。比如，2月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是4.78元/公斤，3月7日是4.14元/公斤，下降幅度達(dá)13.39%。每年春節(jié)后，蔬菜價格都將進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間，但是今年因為節(jié)后連續(xù)雨雪降溫天氣，推遲了菜價回落的時間。根據(jù)目前的天氣及在田蔬菜的生長情況來看，到3月中下旬以后，蔬菜價格回落的速度會相對快一些。

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