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連續(xù)的降雨天氣過去了，但是高溫和降雨對(duì)北京市蔬菜供應(yīng)的影響并沒有隨之過去。昨天，北京最大的“菜籃子”新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)格為3.21元每公斤，比月初上漲了7.4%。新發(fā)地市場和商戶們通過協(xié)調(diào)產(chǎn)地市場保供、增加耐儲(chǔ)蔬菜供應(yīng)等方式，保供穩(wěn)價(jià)，蔬菜價(jià)格上漲趨勢得到了一定程度的抑制。

在新發(fā)地市場菜椒交易區(qū)，攤主王興君剛剛送走一位采購商。“普通菜椒的批發(fā)價(jià)格在每斤1.2元至1.3元。山東來的‘薄黃皮’，也就是咱們說的柿子椒很受歡迎，批發(fā)價(jià)格能到每斤3.5元。螺絲椒種得少，價(jià)格能到每斤3.8元。”說起菜椒，王興君頭頭是道，他攤位上還有少部分菜椒存貨。

“今天進(jìn)了6萬斤，價(jià)格比較平穩(wěn)，沒有漲起來。”王興君說，“響應(yīng)市場號(hào)召，增加了進(jìn)貨量。”

和菜椒一樣，西紅柿的進(jìn)場量也增加了。在西紅柿交易區(qū)，除了兩側(cè)停滿了貨車外，通道中間也加停了一排裝滿西紅柿的貨車。

“批發(fā)價(jià)格每斤在六七毛錢左右，質(zhì)量好點(diǎn)兒的一塊錢。”一位商戶告訴記者，普通西紅柿上市量比較大，價(jià)格也比較穩(wěn)定。

像菜椒、西紅柿這類較耐儲(chǔ)存蔬菜上市量增加，正是新發(fā)地市場保供穩(wěn)價(jià)的一種措施。

昨天，新發(fā)地市場蔬菜上市量為1.8萬噸，加權(quán)平均價(jià)為每公斤3.21元，比8月1日的每公斤2.99元上漲了7.4%。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，進(jìn)入8月份，尤其是前幾天高溫、降雨天氣交錯(cuò)，影響了市場蔬菜的供應(yīng)。“七八月份，北京市場供應(yīng)的主要是北方的冷涼蔬菜，產(chǎn)區(qū)在河北北部、遼寧、內(nèi)蒙古等地。這些地區(qū)基本上都受到了降雨影響，部分蔬菜尤其是葉菜的生長受高溫高濕環(huán)境影響，出現(xiàn)了停滯甚至爛根的情況，葉菜供應(yīng)緊俏拉高了整體價(jià)格。因?yàn)槭卟松L周期問題，葉菜供應(yīng)緊俏、價(jià)格偏高的情況還將持續(xù)一段時(shí)間。”

為最大限度保供穩(wěn)價(jià)，新發(fā)地市場協(xié)調(diào)山東、河北南部蔬菜種植基地、分市場加大對(duì)北京蔬菜的供應(yīng)，并協(xié)調(diào)商戶增加耐儲(chǔ)存蔬菜的供應(yīng)量，確保蔬菜供應(yīng)總量，平穩(wěn)物價(jià)，將蔬菜加權(quán)平均價(jià)漲幅控制在了7%左右。

此外，為減少高溫天氣對(duì)蔬菜保鮮的影響，新發(fā)地市場加大了冰廠的生產(chǎn)量，平均每天產(chǎn)冰量不低于1000噸，幫助蔬菜“降溫”，減少損耗，也有助于平抑菜價(jià)。

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