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近期，京津冀地區(qū)持續(xù)經(jīng)歷高溫炙烤天氣。7月1日，記者從北京新發(fā)地了解到，這種高溫、低濕的天氣不僅沒(méi)有對(duì)蔬菜供應(yīng)產(chǎn)生影響，反而有利于蔬菜生長(zhǎng)，尤其是茄果類(lèi)蔬菜的產(chǎn)量明顯增加。本周以來(lái)，蔬菜的整體價(jià)格一直呈現(xiàn)緩慢下降的走勢(shì)。

此外，高溫天氣西瓜仍然是新發(fā)地市場(chǎng)上水果的銷(xiāo)售“冠軍”，盡管目前部分地區(qū)的西瓜已經(jīng)開(kāi)始逐漸退市，7月1日，新發(fā)地市場(chǎng)西瓜的上市量仍然超過(guò)了2700噸。另外，今天新發(fā)地市場(chǎng)上黃瓜價(jià)格上漲明顯，主要原因是河北廊坊生產(chǎn)的黃瓜鮮嫩度比較高、口感好，在高溫酷暑期間非常適宜生食，需求增大，拉動(dòng)價(jià)格上漲。

盡管部分產(chǎn)地的西瓜開(kāi)始退市，但仍然是新發(fā)地市場(chǎng)水果的銷(xiāo)量“冠軍”。新京報(bào)記者 陳琳 攝

7月1日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.17元/公斤，比6月30日的3.20元/公斤下降0.94%。今天蔬菜上市量比昨天有所增加，增幅為0.37%。

記者從北京新發(fā)地了解到，本周雖然遭遇極端高溫天氣，但蔬菜的供應(yīng)非常充足，整體價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)緩慢下降的走勢(shì)。6月后半月累積降幅比較明顯，使得整體價(jià)格由中旬明顯高于去年同期轉(zhuǎn)變?yōu)橹饾u接近去年同期。

商戶(hù)在新發(fā)地市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜。新京報(bào)記者 陳琳 攝

新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本周蔬菜整體價(jià)格連續(xù)下降，主要得益于兩方面因素。一方面，6月前半月部分蔬菜提前退市導(dǎo)致供應(yīng)鏈銜接斷口逐漸彌合。比較有代表性的是圓白菜、芹菜、萵筍、菜花、豆角類(lèi)、青皮冬瓜等，都是后續(xù)上市的蔬菜逐漸形成批量上市條件以后，價(jià)格出現(xiàn)較明顯下降。其中，由于河北北部冷涼地區(qū)的圓白菜開(kāi)始上市，圓白菜的價(jià)格周環(huán)比下降了34.48%；河北北部、遼寧西部冷涼地區(qū)的菜花開(kāi)始上市，菜花的價(jià)格周環(huán)比下降了24.24%。

另一方面，光照充足，有利于茄果類(lèi)蔬菜的生長(zhǎng)。6月份北方產(chǎn)區(qū)天氣的最主要特點(diǎn)是高溫、低濕、光照充足，這種氣象條件非常有利于茄果類(lèi)蔬菜生長(zhǎng)，比較有代表性的就是黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、苦瓜。這部分蔬菜的價(jià)格在本周都出現(xiàn)不同程度的下降。此外，由于空氣干燥，部分蔬菜特別是葉類(lèi)菜的易腐性較低，降低了損耗，避免價(jià)格出現(xiàn)明顯漲跌現(xiàn)象。

據(jù)介紹，目前仍然有部分蔬菜的供應(yīng)鏈還沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)銜接，這部分蔬菜的價(jià)格相對(duì)偏高。比較有代表性的是胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、土豆、多種南瓜等相對(duì)耐儲(chǔ)一些的蔬菜，這部分蔬菜有的在隨后的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)逐漸完成銜接過(guò)程，有的則需要略長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。短時(shí)間內(nèi)，北京蔬菜的整體價(jià)格還有繼續(xù)下降的空間。

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