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每逢時令，當(dāng)嘗鮮果。北京剛剛?cè)肭?，作為國家地理標志產(chǎn)品，京北的昌平蘋果已經(jīng)拉開豐收的序幕。伴隨蘋果成熟，國慶期間，昌平蘋果的主產(chǎn)區(qū)崔村鎮(zhèn)舉辦了第一屆蘋果音樂節(jié)，鮮果與蘋果宴同時“上線”，也為北京的金秋十月增添了一抹清甜滋味。

一年秋風(fēng)起，滿園蘋果紅。新京報記者從昌平區(qū)獲悉，自10月1日至10月5日，在昌平蘋果主產(chǎn)區(qū)，蘋果音樂節(jié)將持續(xù)“奏響”。其間，在崔村鎮(zhèn)真順1983創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，不僅有戶外音樂會、售賣特色農(nóng)產(chǎn)品的市集，也云集了咖啡、版畫、布藝書包等各類文創(chuàng)產(chǎn)品。

當(dāng)然，最少不了的還有擔(dān)任主角的“蘋果”。在崔村鎮(zhèn)不少蘋果采摘園內(nèi)，早熟的蘋果品種已經(jīng)到了豐收期，而對于鐘情于蘋果清甜滋味的市民，則不妨嘗嘗昌平崔村鎮(zhèn)獨具特色的蘋果宴。

在本次蘋果音樂節(jié)上，蘋果宴品鑒活動搬到了現(xiàn)場。崔村將蘋果元素與文化融入精美菜肴之中，分為冷菜、開胃菜、熱菜、主食和甜品等20余款蘋果精致菜。

真順村蘋果宴包括20余道菜品。資料圖/新京報記者 田杰雄 攝

“其中比如‘蘋果慕斯’‘蘋果神仙雞’都是我們特別得意的作品。慕斯口感細膩，酸甜適中，外表就如青蘋果一個樣。而‘蘋果神仙雞’，我們用的是打小兒長在蘋果林里的走地雞，用蘋果汁腌制4小時才能經(jīng)過烹飪端上餐桌。”真順村村委會工作人員張國岳告訴新京報記者，菜品是村莊自2017年開始研發(fā)的，六年時間還經(jīng)過了不少次的改良和更新，為的就是延長產(chǎn)業(yè)鏈，為果農(nóng)增收。2020年時，北京農(nóng)學(xué)院還在真順村掛牌了科技小院，在為果農(nóng)蘋果種植提供技術(shù)支撐的同時，也讓村莊的蘋果更甜、蘋果宴更香。

“北京蘋果看昌平，昌平蘋果看崔村。”張國岳說，自從1985年引進了富士蘋果后，蘋果便在崔村鎮(zhèn)的村莊中生根，當(dāng)下單單真順村的蘋果種植面積就在2000畝左右，其中1300畝蘋果正值盛果期。皮薄、肉脆，是昌平蘋果的特點，細細品嘗中，這蘋果味兒正、細膩，里面的絲絲清甜，也是本地時令鮮果的獨有味道。

崔村鎮(zhèn)鎮(zhèn)長聶慧松介紹，今年的蘋果比往年味道更加甘甜，水分也更充足，“誠摯邀請廣大市民，到崔村的果園采摘，與我們的農(nóng)民共同慶祝豐收的喜悅。”

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